Librairie Médicale

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Pages: 416, Broché, Odile Jacob
conseillé par senioplanet.fr :
Un nutritionniste qui préconise de ne pas à hésiter à manger du chocolat, du foie gras ou des gâteaux secs, ça vous étonne ? Et pourtant, le livre du Dr Jean-Philippe Zermati ne tardera pas à vous convaincre de l'inutilité des régimes et du retour à une alimentation guidée par nos sensations…
Qui l'ignore encore ? Près de 95% des personnes qui ont suivi un régime reprendront dans les mois ou années qui suivent leur poids initial… voire le dépasseront ! Aux Etats-Unis, et maintenant en France, on mange de plus en plus allégé, les régimes se suivent et se ressemblent, mais cela ne nous empêche pas de dépasser les records d'obésité…

Faut-il alors manger "équilibré" ? Manger plus de fruits, de légumes, moins de graisses ? Qui a envie de dire non ? Pourtant, fruits ou foie gras, carottes bouillies ou mousse au chocolat, l'important pour notre poids n'est pas la composition de l'aliment mais son apport calorique. 1000 calories de groseilles ou de chocolat nous feront "grossir" dans les mêmes proportions.

"Oui, mais une grande assiette de légumes cale plus qu'un paquet de frites, même si elles apportent autant de calories" direz-vous. Non, c'est faux. Si les légumes nous rassasieront plus facilement dans les minutes qui suivent, ils seront plus vite digérés, et nous aurons donc plus rapidement faim.
Une seule recette : manger à sa faim !